Category Archives: Rezepte

Banana-Blueberry-Pancakes mit Dinkel – Das perfekte Sonntagsfrühstück

Bananeb-Blaubeer-Pfannkuchen mit Dinkel gebacken

Am Wochenende gibt es bei uns oft Brötchen zum Frühstück. Aber manchmal langweilt mich das. Außerdem ist es auch so gemütlich, wenn alle ganz entspannt mit ihrem Schlafanzug am Tisch sitzen und niemand raus zum Bäcker muss. Natürlich kann man auch selbst backen, aber hin und wieder tut Abwechslung gut. Continue reading

Barbis Vollkorn-Hirse-Mischbrot – ohne Kneten und lange Wartezeiten

Brotleib, Brotscheibe auf Teller und Kinderhand die danach greift / Butter in einer kleinen Schale und Buttermesser

Kaum ein Land hat soo viele Brotsorten wie wir. Neben hervorragenden Bäckermeistern gibt es aber leider auch jede Menge geschmacklose Massenprodukte. Immer weniger Bäcker scheinen wirklich nach eigener Rezeptur zu backen. Anstatt dessen arbeiten sie mit Tiefkühlware und Fertigbackmischungen. Continue reading

Bratapfel-Walnuss-Cookies ohne Zucker – Weihnachtsbäckerei

Bratapfel Walnuss Cookies ohne Zucker auf einem Holzbrett mit Apfelspalten

Ich liebe Cookies! Sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch super schnell zubereitet: Zutaten vermengen, Kekse formen, 10 bis 15 Minuten in den Ofen – FERTIG! Allerdings enthalten sie meist extrem viel Butter und Zucker. Ich habe dieses Rezept deshalb einfach – wie auch das Makronen-Rezept – angepasst. Continue reading

Selbstgemachte Schoko-Muskat-Pralinen gesund und lecker :-) Weihnachtsbäckerei

Gesunde Schokopralinen mit Muskatnuss, Walnuss, Cashewkernen und Feigen

Zur richtigen Weihnachtsstimmung gehören neben Kerzenlicht, Nadelhölzern und Weihnachtsliedern auch duftende Plätzchen, Lebkuchen, Marzipan und andere Leckereien. Wäre doch schön, wenn man dabei nicht nur haufenweise Kalorien, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe aufnimmt. Continue reading

Zum 2. Geburtstag Apfel-Streusel-Kuchen ohne Zucker

Apfel-Streuselkuchen

In meinem Zucker-Artikel habe ich ja schon angekündigt, dass ich meinem Kleinen in seinem dritten Lebensjahr nun auch langsam an süßere Lebensmittel gewöhnen möchte. Mir ist dabei wichtig, dass Süßigkeiten nicht einfach nebenbei aus Langeweile oder Gewohnheit gegessen werden, sondern mit Genuss zu besonderen Gelegenheiten. Für alle Familienmitglieder sollen dabei dieselben Regeln gelten.

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