Tag Archives: wenig Salz

Gut bekömmliches Vollkorn-Dinkel-Hirsebrot mit praktischer Übernacht-Kühlschrankgare

Gut bekömmliches Vollkorn-Dinkel-Hirsebrot

Kaum ein Land hat so viele Brotsorten wie wir. Neben hervorragenden Bäckermeistern gibt es aber leider auch jede Menge geschmacklose Massenprodukte. Immer weniger Bäcker nehmen sich die nötige Zeit und backen wirklich nach eigener Rezeptur. Anstatt dessen arbeiten sie im Akkord mit Tiefkühlware und Fertigbackmischungen. Continue reading

Sonntagsbrötchen selber backen: Fast so simpel, wie zum Bäcker gehen

Selbstgebackene Quarkbrötchen

Der kleene Mann hat heute schon um 6 Uhr morgens im Halbschlaf plötzlich nach Frühstück und Tee gekräht. Dann ist er wieder selig eingeschlafen, aber ich war hellwach. Draußen war’s noch dunkel und dicke Regentropfen klopften gegen die Fensterscheiben. Zu solchen Unzeiten ist sogar noch unserer Bäcker geschlossen. Also selber backen! Continue reading